Кейтеринг: виды и преимущества

Явление, называющееся кейтерингом, появилось в нашей стране совсем недавно. Этот термин употребляется, когда речь идёт о высококачественном выездном ресторанном обслуживании, включающем в себя такие услуги , как:

• приготовление блюд;
• красивая сервировка;
• подача блюд и пр..

История кейтеринга

Несмотря на то, что кейтеринг, во всяком случае в нашей стране, явление новое, основателем его был французский метрдотель швейцарского происхождения небезызвестный Франсуа Ватель, живущий в XVII столетии. Этот человек-легенда известен тем, что он покончил жизнь самоубийством, испугавшись, что не успеет организовать к приходу гостей, приглашённых принцем Конде, свежую морскую рыбу. С тех пор Франсуа Ватель стал олицетворением повара, который из-за любви к кулинарному искусству был готов на всё.

Однако до этого трагического события Ватель  работал при дворе французского монарха - Людовика XIV, который, в том числе, остался в истории как любитель устраивать великолепные фуршеты даже тогда, когда шли военные действия. Естественно, что Ватель и был организатором всех этих знаменитых фуршетов.

Виды кейтеринга

Существует много видов кейтеринга.

1. Весьма популярен свадебный кейтеринг, особенно когда речь идёт о тёплом времени года. Впрочем, в наше время выездная свадьба в шатре может быть вполне успешно проведена и зимой - обогрев места проведения мероприятия производится с помощью тепловых пушек.
2. Ещё одна разновидность кейтеринга - кофе-брейк,  к ней прибегают, если речь идёт об обслуживании таких мероприятий, как переговоры, семинары, тренинги и т.п..
3. Помимо этого, различают такую разновидность бизнес-кейтеринга, как ланч. Это, по сути, обед, который организовывается для сотрудников офисов.
4. Существует ещё и коктейль-кейтеринг, которому место на презентациях, выставках и пр.. При  этом виде обслуживания гостей напитками и закусками "обносят" официанты с подносами.
5. А ещё чрезвычайно популярен выездной кейтеринг у друзей на даче, т.е. это пикник или то, что называется "ездили на шашлыки" и пр..

Преимущества кейтеринга

Безусловно, что всё растущая популярность кейтеринга обусловлена его преимуществами.

1. Прежде всего этой услуге присуща универсальность, так, кейтеринговые компании в наше время не ограничиваются только ресторанным обслуживанием. Они оказывают массу дополнительных услуг, начиная от украшения шалаша, который, кстати говоря, они тоже могут предоставить, и заканчивая разработкой сценария проведения мероприятия.
2. Кейтеринговое обслуживание может быть организовано, где угодно: от яхты и лесной опушки до загородного дома и офиса.
3. Приготовлением блюд для ваших гостей будут заниматься профессиональные повара, причём это будут те блюда, которые вы закажете, вплоть до кулинарных шедевров из кухонь разных народов.

Прибегнув к услугам кейтеринговой компании, вы можете рассчитывать на ресторанное обслуживание по высшему разряду и радостную атмосферу!